Recettes "Coup de Coeur"

  • Biscômes de la Saint-Nicolas

    Temps de préparation 30 minutes + 30 minutes de repos + 15 minutes de cuisson, Portions 6, Difficulté Moyen

    La Saint-Nicolas est une fête destinée aux enfants. La tradition veut que les enfants qui ont été sages durant l'année reçoivent des friandises dont le fameux biscôme!

  • Spaghettis à la Norma

    Temps de préparation 30 minutes, Portions 8

    Un plat très simple, juste bon! Toute l'Italie!

  • Biscômes de la Saint-Nicolas Vegan

    Temps de préparation 30 minutes + 30 minutes de repos + 15 minutes de cuisson, Portions 6, Difficulté Moyen

    La Saint-Nicolas est une fête destinée aux enfants. La tradition veut que les enfants qui ont été sages durant l'année reçoivent des friandises dont le fameux biscôme! Et pour les enfants vegan voici la recette pour avoir droit comme tout le monde aux délicieux pains d'épices!

  • Poêlée de brocoli aux châtaignes

    Temps de préparation 20 minutes, Portions 6, Difficulté Facile

    Un plat vraiment savoureux, qui chez nous, a été particulièrement apprécié par les enfants. Un plat 100% vegan. Je l'ai accompagné d'orge perlé mais pour un menu sans gluten on peu aisément le remplacer par du riz complet ou du quinoa.

  • Pain d'épice Lucernois (Lebkuchen)

    Temps de préparation 20 minutes + 50 minutes de cuisson, Portions 8, Difficulté Facile

    Un pain d'épice savoureux et moelleux! Il a tout d'un vrai pain d'épice traditionnel mais il est plus tendre, il n'est pas sec et il fond en bouche. Un vrai délice à tartiner de beurre ou à manger nature.

  • Riz cantonais vegan

    Temps de préparation 30 minutes +1 nuit trempage + 45 minutes cuisson, Portions 8, Difficulté Facile

    Ce plat très populaire de la cuisine chinoise est une façon pratique et savoureuse de cuisiner, en version vegan il reste tout aussi apprécier et en plus avec son riz complet il est riche en sel minéraux et en précieux nutriments!

  • Pain d'épice

    Temps de préparation 20 minutes + 30 minutes de cuisson, Portions 8, Difficulté Facile

    En hiver le pain d'épices réchauffe, il est délicieux, moelleux et il ravi les enfants! À tout heure de la journée ou en dessert, c'est toujours un délice!

Le Buzz ...

  • Beurre café de Paris facile

    Temps de préparation 30 min, Portions 12, Difficulté Facile

    Une recette de beurre café de Paris facile et pratique!

    Il suffit de la congeler et hop on a toujours un petit beurre café de paris sous la main.

  • Pizza méditérranée

    Temps de préparation 20 minutes + 1h de repos, Portions 6, Difficulté Très facile

    Quoi de meilleures qu'une bonne pizza faite maison! Et en plus les enfants peuvent participer et pourquoi pas faire chacun la leur!

  • Crêpes au jambon

    Temps de préparation 45 minutes, Portions 4, Difficulté Très facile

    Tout simple! Les enfants adorent!

  • Flammenküche

    Temps de préparation 30 minutes + 1 heure de repos pour la pâte et 15 minutes au four, Portions 6, Difficulté Très facile

    Tout simple, juste délicieux!

  • Sauces pour fondues bourguignonnes et chinoises

    Temps de préparation 15 minutes, Portions 4

    Les sauces maisons pour accompagner vos fondues bourguigonnes ou chinoises sont super simple à faire et vraiment mille fois meilleures que celles que l'ont peut acheter dans le commerce!

  • Minestrone

    Temps de préparation 30 minutes + 2h de cuisson, Portions 4, Difficulté Très facile

    La minestrone, cette soupe à l'italienne qui réchauffe le corps comme le coeur!

  • Pizza feu du diable

    Temps de préparation 20 minutes + 1h de repos, Portions 6, Difficulté Très facile

    Quoi de meilleures qu'une bonne pizza faite maison! Et en plus les enfants peuvent participer et pourquoi pas faire chacun la leur!

  • Riz complet grand-mère

    Temps de préparation 1 heure + 1 nuit de trempage, Portions 4, Difficulté Facile

    Un riz complet tout simple additionné d'un peu de riz noir. Délicieux, nourrissant et très sain.
  • Pâte à gratiner végétalienne

    Temps de préparation 3 minutes, Portions 6, Difficulté Très facile

    D'une simplicité extraordinaire cette pâte remplace le fromage sur tout vos gratins et lasagnes végétaliennes! Très utile pour tous les cas d'intolérences et vraiment délicieuse!

  • Bran-muffins cerises-canneberges

    Temps de préparation 45 minutes, Portions 12, Difficulté Facile

    Muffins sain et équilibrés! Si facile et chouette à faire avec les enfants! En plus c'est juste trop bon pour le goûter! Déclinables à l'infini!

  • Tarte au potimarron

    Temps de préparation 15 minutes + 40 minutes de cuisson, Portions 6, Difficulté Facile

    Délicieux en automne, pour le goûter avec un bon thé à la cannelle...

  • Ail à l'huile d'olive (conserve)

    Temps de préparation 30 min, Portions 1, Difficulté Très facile

    Une petite recette rapide pour conserver de l'ail et parfumer de l'huile ... à les arômes ...

  • Blinis saumon, piment d'espelette

    Temps de préparation 30 minutes + 3 heures de repos, Portions 6, Difficulté Facile

    En apéro, en entrée ou sur un buffet, ils sont juste parfaits!

  • Poutine québécoise

    Temps de préparation 20 min, Portions 4, Difficulté Facile

    La poutine est une recette typiquement québécoise des années 1950. Très appréciée partout au Québec, elle est un des repas "rapide" que l'on peut trouver un peu partout ! Un vrai régal !

  • Fondue chinoise

    Temps de préparation 45 minutes, Portions 4, Difficulté Très facile

    La fondue chinoise fait partie des fêtes de fin d'année, il n'y a pas de recette à proprement parlé mais un tas de chose à faire avant de pouvoir tout dresser à table!

  • Pain d'épice

    Temps de préparation 20 minutes + 30 minutes de cuisson, Portions 8, Difficulté Facile

    En hiver le pain d'épices réchauffe, il est délicieux, moelleux et il ravi les enfants! À tout heure de la journée ou en dessert, c'est toujours un délice!

  • Tarte poires amandes

    Temps de préparation 45 min

    Un grand classique de la pâtisserie qui ravi les grands et les petits.

    Nécessite une préparation de pâte brisée sucrée

  • Muffins fruits-céréales

    Temps de préparation 30 minutes, Portions 12, Difficulté Facile

    Aaaaah les muffins! Si facile et chouette à faire avec les enfants! En plus c'est juste trop bon pour le goûter! Déclinables à l'infini!

  • Tarte aux pomme-de-terre et aux oignons

    Temps de préparation 45 minutes, Portions 6, Difficulté Moyen

    Une recette que je me suis risquée à réaliser et dont le résultat a été approuvé par toute la famille! A demi inspirée de recettes existantes dans mes bouquins de cuisine, imaginée selon mes goûts et mon humeur du jour pour le reste…. Au final? Une tarte savoureuse et riche

  • Coulis de tomates maison

    Temps de préparation 45 mintues, Portions 12, Difficulté Facile

    Le coulis de tomate faites maison est bonne et saine! Comme chez grand-maman! Vous pouvez en faire beaucoup et faire des conserves ou le congeler.

  • Aiguillettes de poulet au citron

    Temps de préparation 10 minutes + 30 minutes au frais, Portions 4, Difficulté Facile

    Une délicieuse recette qui marie volaille et agrume avec légèreté et onctuosité.
  • Filet de sole aux chanterelles

    Temps de préparation 20 min, Portions 4, Difficulté Moyen

    Un mélange délicieux de sole et de champignons. Cela peut surprendre un peu, mais c'est tellement bon qu'on y revient de toute façon.

  • Jus de persil

    Temps de préparation 10 minutes, Portions 1, Difficulté Très facile

    Une bombe de vitamines et de calcium!

  • Pain d'épice Lucernois (Lebkuchen)

    Temps de préparation 20 minutes + 50 minutes de cuisson, Portions 8, Difficulté Facile

    Un pain d'épice savoureux et moelleux! Il a tout d'un vrai pain d'épice traditionnel mais il est plus tendre, il n'est pas sec et il fond en bouche. Un vrai délice à tartiner de beurre ou à manger nature.

  • Pain d'anis Fribourgeois

    Temps de préparation 10 minutes, Portions 1, Difficulté Facile

    Ces biscuits au léger goût d'anis sont traditionnellement confectionné par les femmes fribourgeoises au moment de la Bénichon, fête typique du canton de Fribourg après les récoltes de l'été. Les enfants adorent confectionner ces petites étoiles et ils s'en régalent!

  • Hannetons en massepain

    Temps de préparation 30 minutes, Portions 12

    De petites friandises très gourmandes!

  • Sauce béchamel sans lactose

    Temps de préparation 5 minutes, Portions 4, Difficulté Facile

    La sauce béchamel sans beurre? Oui c’est faisable et de milles manières. Je vais vous proposer celle qui, selon moi, est la plus proche de la vrai béchamel au beurre.

  • Magret de canard, à la crème de Roquefort

    Temps de préparation 20 minutes + la garniture, Portions 4, Difficulté Facile

    La douceur du magret de canard et l'onctuosité de la crème de Roquefort se marie à merveille pour donner un plat plein de saveurs.

  • Mes bâtards au levain

    Temps de préparation 3 jours, Portions 8, Difficulté Difficile

    Le bâtard est un pain à mi-chemin entre la baguette qui pèse entre 200 et 250 grammes et le kilo de pain blanc. C’est un pain allongé ou ovale. Plus court qu’une baguette ceux que j’ai cuits ce matin on une mie alvéolée, légère et une croûte fine qui craque sous les doigts et sous la dent.

  • Macaroni de chalet

    Temps de préparation 30 minutes, Portions 6, Difficulté Facile

    Un plat typiquement suisse, rustique et bien riche! De délicieux souvenirs et une assiette qui mérite d’être remise à l’honneur.

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